Ingredientes para 6 panecillos:
250 Gr de semola de maiz fina
1 cucharada sopera de azucar
1 cucharadita pequeña de sal
25 Gr de levadura fresca
240 Gr de agua
2 cucharadas soperas de aceite vegetal
Preparacion:
Si usted prepara estos panecillos sin maquina, cuente el doble de tiempo para amasarlos.
Ponemos la semola fina dentro del recipiente de la maquina ...
Agregar la harina...
Agregar la sal, la azucar y la levadura...
Comenzamos a mezclar y agregamos el agua, mezclamos o amasamos durante 10 minutos...
Agregar el aceite y mazclar durante 2 minutos...
La masa nos quedara en forma de bola lisa y suabe.
La ponemos dentro de un recipiente, la barnizamos con un poquillo de aceite, cubrimos con un plastico y la dejamos reposar durante 1 hora y media en un lugar calido hasta que doble su tamaño...
Pasados los 10 minutos, retirar la masa del recipiente "amasar" durante 1 a 2 minutos para quitar el aire y formar como una especie de "salchicha"...
Cortar en 6 trozos iguales y formar bolas...
Vamos cubriendo las bolas de pan con un plastico para que no se nos sequen demaciado...
"Barnizar" cada bolita con un poquillo de agua templada...
Entonces ponemos un poco de semola fina en un plato y pasamos las bolitas de pan por ella aplastandolas un poquillo...
Cubrimos la placa del horno con un papel sulferizado/papel de mantequilla y ponemos alli las bolitas de pan...
Cubrirlas con un plastico y dejar reposar 30 minutos en un lugar calido...
Pre-calentar el horno a 200 °C...
Entonces hacemos 2 pequeños cortes sobre cada panecillo y "barnizamos " ligeramente cada uno de ellos...
LPoner un pequeño recipiente con agua (como lo muestra la imagen) en el fondo del horno y llevar los panecillos al horno y cocinar durante 15 a 20 minutos. ( el agua creara un vapor y les ayudara a no secar demaciado)...
Pasados los 15 a 20 minutos, retirar los panecillos del horno, cubrirlos con un paño limpio y dejar reposar 10 minutos...
Quedaran blanditos y esponjosos!
Entonces ya puede comerlos acompañado de lo que usted desee...
Buen Provecho a todos.
